Il guanciale risulta grasso e molto saporito; il grasso consente di assorbire gli aromi e la salinità, conferendo al prodotto un gusto particolarmente intenso e appetitoso.

La lavorazione prevede che la carne sia tagliata a mano selezionando le parti utili presenti nella guancia del maiale, poi questa viene salata e speziata, e infine riposta nella cella per farla stagionare. 

Ingredienti: Sale, Pepe – Non contiene Glutine e lattosio

Peso: 2 Kg circa.